可可漩涡蛋糕

1、3个鸡蛋蛋清蛋黄分开，烤盘刷油铺上油纸，牛奶、30g色拉油和15g细砂糖倒入打蛋盆中。

2、搅拌均匀，

3、再筛入40g低筋粉和10g醇黑可可粉搅拌均匀没有颗粒

4、3个蛋黄搅拌均匀，

5、成为面糊。烤箱开上下火170度预热。

6、3个蛋清、40g细砂糖和1ml小勺塔塔粉倒入另外一个打蛋盆中，

7、打发至干性发泡，提起打蛋头会成为一个倒三角即可。

8、好的蛋清分两次加入到面糊中搅拌均匀，

9、倒入烤盘，

10、抹刀抹平

11、放入170度预热的烤箱烘烤18分钟左右拿出晾凉。（需做两盘28*28cm的蛋糕）

12、淡奶油和45g糖粉倒入打蛋盆中，

13、打发成奶油状，

14、晾凉的蛋糕脱出放在干净的油纸上正面抹上适量的奶油，切去边，

15、再平均分成3条，

16、其中一条卷起，竖放在转盘上，再将其余的顺着围上围到自己想要的蛋糕大小，

17、最后将侧面和顶面抹上奶油，

18、撒上防潮可可粉即可。

19、完成