青汁奶油杯子蛋糕

1、用全蛋打发方法，4个鸡蛋入打蛋盆，加入糖粉，盐，电动打蛋器打发。

2、打至发白，不用打发太过干性，拔出打蛋器有呈尖角有纹路，划几道能停留不轻易消失即可，倒入牛奶，再筛入粉。

3、低筋面粉青汁粉过筛

4、与打发的全蛋液混合，不要打圈拌混，从底往上抄拌。

5、拌匀至无干粉状，如图，已拌好青汁蛋糕液加几滴柠檬汁。

6、模盒垫纸把蛋糕液倒入，至七分满，撒芝麻点缀表面。烤箱预热175度，上下火中层，30分钟左右，具体视烤箱属性。

7、还可用不同形状，如图。

8、烤出炉，待放凉。Tips:脆皮蛋糕口感需放放才好味，烤好后放置12-24小时以上，隔天再来制作表面奶油装饰。

9、制作奶油表面装饰部分材料。

10、淡奶油加细糖粉打发柔顺，再倒入酸奶继续打至纹路，即裱花状态。

11、加入青汁粉拌匀装裱花袋。

12、奶油霜装入裱花袋，待用，芒果待切。

13、取纸杯蛋糕挤上奶油霜于表面，建议把纸托撕掉再挤奶油霜，或者烤蛋糕就用纸杯，纸托薄，围口要注意碰变形，沾上奶油会不太好撕。

14、取芒果割下果肉，放置蛋糕杯子奶油霜上。

15、适量放满杯就可以了，即可食。

16、这一款低脂的奶油杯子，当然不能和戚风糕体比柔软，烘焙之乐更多是DIY多变体，只要满足健康的前提，吃是其次。

17、糕体厚实，没有戚风海绵蛋糕的入口即化，但还是要说，奶油水果的柔软，与糕体搭配也没有觉不妥，除了用的是纸托确实不妥。

18、作个补充，也有表面没放水果，若吃不完的可装保鲜盒放冷冻，随吃随取，切了中间1片再合牙签棒并作个心，就这样可变冰淇淋蛋糕了，冷冻过之后纸托也轻易撕掉。

19、切面看蛋糕体，很漂亮。