双色酸奶美味蛋糕

1、酸奶用这样的，自制过滤后没有乳清就成了酸奶膏状。如果不想自制也要买块状老酸奶用，不可用那种袋装稀的。

3、混合均匀后晒入低筋面粉和玉米淀粉

5、【蛋黄和蛋清提前分开，蛋清放入冰箱冷藏】分两次加蛋黄，先加入三个蛋黄Z字型搅拌均匀

7、蛋黄糊最终呈非常非常细腻的糊状，浓稠度如图，挑起来蛋黄糊垂下来能暂时有纹路随后消失，也可以画8字检查状态

9、把蛋白糊分三次和蛋黄糊翻拌均匀（不会操作的请看文上端链接，可可戚风的讲解非常详细！）图上状态是还没有翻拌均匀就拍了

11、烤好后即可取出，震三下热气，倒扣在晾晒架上至完全凉透！冬天凉透大概1个多小时吧，轻轻慢慢一拨就下来了～反正一定要凉透！！