巧克力熔岩小蛋糕

1、巧克力和黄油一起隔水融化

2、搅拌到融化了就放凉备用

3、鸡蛋里面加入白砂糖

4、用电动打蛋器高速打发（全蛋打发过程时间会久，给点耐心）

5、湿性打发到如图程度，提起打蛋器可以有个小小尖头

6、低筋面粉过筛加入，用硅胶刮刀搅拌到无干粉状态

7、加入晾凉的黄油巧克力酱

8、快速翻拌均匀

9、倒入纸杯模里8分满即可，冰箱先冷藏30分钟

10、预热烤箱220°后，中层上下火8分钟，具体烘烤温度时间根据实际情况操作，注意观察，只要蛋糕中间鼓起来就表示好了，不要烘烤过度不然就没有熔岩的效果了

11、出炉晾凉后把纸模撕开即可食用