广式月饼的做法

1、准备好材料，烘培油忘记照

2、糖浆加碱水和烘培油一起手动打蛋器搅拌均匀

3、筛入月饼专用粉先用手动打蛋器搅拌一下

4、再用手抓捏成团

5、用保鲜膜包起来放入冰箱静止一小时待用

6、等待饼皮的时间先把蛋黄蒸熟

7、再将月饼馅分成20克一个搓成圆球形，将蛋黄捣碎待用即可

8、月饼馅放手里按扁，取七克的咸蛋黄放中间

9、月饼馅将蛋黄全部包裹起来搓圆待用

10、饼皮醒好分割成23克一个面团，搓圆

11、硅胶垫上洒上一点面粉，用擀面杖擀成薄皮，饼片放手心，中间放一个月饼馅，饼皮将月饼馅整个包裹起来

12、手上沾点面粉把饼胚搓圆

13、饼胚放入月饼模具里

14、口朝下放桌上，用力压下去，再提起月饼模

15、都压好放入预热好上下火200度的烤箱里，先烤五分钟定型好再拿出来刷少许蛋黄液，再放入烤箱烤15分钟至表面金黄即可

16、叮叮，出炉