烙饼最详细的做法,外酥脆内香软层次分明!
1、准备和面盆,将面粉放入在其中,然后在面粉中加上点食盐,拌匀,准备89-90度的开水,冲入在面粉中,用筷子搅拌成絮状,然后晾至不烫手的温度,用手揉成一个光滑的面团;

3、待将面团醒好之后,在案板上撒上干面粉,然后将面团移至在案板上,揉搓均匀,成为一个光滑的面团,然后分成均匀的等分,取一份面团,用擀面杖擀成一个薄薄地打面皮;

5、电饼铛事先加热,然后刷上一层食用油,小火放入饼开始烙,慢慢烙至一面定型后即可翻面,直到将饼的两面都烙至金黄酥脆的时候,即可出锅。

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