酸豆角炒鸡胗

夏天胃口不好?吃点酸酸甜甜的东西或许会好一点。那就试试酸豆角炒鸡胗吧。酸豆角一定要买一些腌制入味的哦,不然味道不够正宗炒出来也不好吃。另外,清洗鸡胗的时候也必须洗干净一点哦。

烹调时间:<30分钟

难度:新手尝试

口味:酸辣味

工艺 :炒

酸豆角适量,鸡胗适量

蒜瓣5个,葱2根,红尖椒3个,泡椒4个,姜3片,料酒1匙,生抽1小匙

做法

1、豆角、鸡胗清洗干净,然后把鸡胗切碎,豆角切成小粒。

2、鸡胗放入煮沸的水中烫到变色,然后捞出沥干水。

3、锅里加入油烧热,放入葱姜蒜末。倒入切碎的红椒和泡椒炒香。

4、倒入鸡胗,淋上料酒和生抽用大火翻炒。

5、加入酸豆角一起翻炒一会,然后撒上葱花即可上盘。

厨房小贴士

由于酸豆角和泡椒都有盐,因此炒菜的时候不要再加盐了。另外鸡胗放入沸水中烫的时候不需要烫太久,变色立即捞出即可。不然再放入锅里炒会变老的哦。