自治秘制辣椒油详解

1、首先把主要材料清洗干净，并改刀，切成能放到锅里的大小就行，蒜切成块，所有的材料不要切的太厚，以免炸不透。

2、第二步就是开始油炸，我总结了一下顺序，先放花椒大料等小块的，劳不干净的小块就会在后边捞大块蔬菜的时候把小块给一起捞出来。在炸小料的时候，我们可以把辣椒面进行处理，先找一个可以装下一锅油的容器（这次我炸的辣椒油很多），把辣椒面里边放两勺生油，避免炸胡，用勺拌匀。

3、第三步是没有顺序的放青菜，先放后放都可以，我炸起来没什么区别，每次放料多要炸的黑色就可以控油捞出了 ，

4、最后浇油，放芝麻，芝麻可以选择白芝麻好看，我家的是放在家里一年没用完的黑芝麻  所以这次就给用上了，做完慢慢灌了三瓶，给老人一瓶，给朋友一瓶，自己留一瓶大的  嘿嘿  拌菜，吃冷面放一点  必须给力