阿胶糕的家常做法
1、先准备熬胶主料:阿胶。

2、核桃要现剥的,这样做出来的阿胶糕会新鲜香甜。

3、大枣也要现剪,不要用枣干,这样做出来的阿胶糕会比较糯。

4、黑芝麻必须要炒熟。

5、精选宁夏枸杞。

6、用老牌子即墨黄酒。

7、所以食材准备好,老冰糖、阿胶都要打好粉。

8、准备模具盘,上面放刷一次香油,防止与阿胶糕粘在一起。

9、把打粉好的阿胶粉、老冰糖粉和黄酒混合。

10、用小火熬胶,不停搅拌防止粘锅。

11、直至出现挂旗状态。

12、挂旗后分别加入大枣、枸杞、核桃、黑芝麻等辅料。

13、倒入辅料搅拌均匀后盛入模具按平整。

14、夏天放冰箱,冬天常温冷却几个小时后拿出。

15、先切成条状。

16、再切成片。

17、放入保鲜盒放冰箱保存。

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