家常菜——清炒土豆丝

1、把土豆洗干净，去皮。切成土豆丝。放到一个提前准备好成有水八帽的盘子里。盲披栗睡的量要能够基本覆盖土豆丝，防止土豆丝氧化变色变粘。失去其清脆的口感。变粘的土豆丝还会粘锅。

2、切好葱段和姜丝，把青辣椒去籽，切成小块。

3、准备工作就绪后，宋救可以把浸水的土豆丝捞起来，沥水。

4、往锅里倒入两汤勺植物油，我说的是那种很小的汤勺。加热

5、等油加热后，倒入切好的葱姜和辣椒段，油炸炒香。

6、倒入土豆丝，和辣椒段一起翻炒。

7、翻炒几分钟后，加入点胡椒粉，一起炒。

8、在倒入点酱油，少许，翻炒，火要大，炒的要快，这样好吃不粘锅。

9、快熟的时候，加入点精盐，翻炒下就可以起锅了。