花生糖是怎么做的家常做法教程

1、花生炒熟后放凉去皮

2、准备好白砂糖、玉米油和麦芽糖

3、麦芽糖隔热水软化备用

4、烤盘上放一张防粘油纸

5、锅中放入油和白砂糖，中小火熬糖浆

6、熬化后变成蜂蜜色

7、倒入麦芽糖，用锅铲搅匀

8、熬到比较粘稠，颜色呈现焦糖色把火调到最小

9、用筷子沾一点糖浆放进冷开水中，一会拿出来放在嘴里咬一下，如果是脆的，而且不粘牙，说明糖浆熬好了

10、倒入花生米翻炒均匀（火可以开大一点）

11、炒匀后将其放在油纸上，趁热快速整形

12、最好放在一个角上，并用刮板压实、压平，再把四边压整齐

13、整好型后等它散散热

14、趁着温热将花生糖切成小块，放凉后便可食用了