如何酿造米酒

如何酿造米酒？

2、把米饭浸泡一个小时。漂洗后，将大米浸泡在热水中大约一个小时，因为糯米浸泡后会煮得更好。然后用过滤器或筛子过滤大米并去除水分。

4、蒸米饭。水开始沸腾后，把米饭放在蒸笼的顶部，让它蒸大约25分钟。如果你没有蒸笼，把米筛放在沸水上面，确保米不要碰到沸水。用锅盖盖住筛子顶部，蒸25分钟。

6、把米饭铺在烹饪纸上。米饭蒸完后，用勺子舀到烹饪板上，摊成一薄层，帮助它冷却。在发酵过程开始前，让大米冷却是非常重要的，撒大米有助于大米更快地散热。

2、将酵母粉和大米混合。你把酵母碾碎后，均匀地洒在米饭上。用你的手或勺子搅拌，把酵母和米饭混合在一起。确保米饭已经冷却，并且比室温稍微暖和一点。

4、把米饭储存在温暖的地方。尽你所能让米饭暖和几天。你可以把盛米饭的容器放在低温(华氏100度或摄氏37.7度)的烤箱里，或者简单地在罐子周围放一个加热垫。热量有助于促进发酵过程。

2、让葡萄酒发酵至少一个月。将大米储存在温暖干燥的地方一个月左右。你不需要在烤箱或加热垫里保存几天，只要天气暖和或者你把它存放在家里相对温暖的地方。你会注意到你发酵葡萄酒的时间越长，它就会变得越清澈越不浑浊。

4、把盛米酒的容器放在冰箱里。将米酒倒入容器后，密封顶部并放入冰箱。虽然你可以在室温下喝米酒，但是一定要把它保存在冰箱里，因为这样会让它更持久。

6、享受你的酒。烹饪时用你的酒，自己喝，或者保存在冰箱里来改变和成熟味道！如果你看到酒越陈越黑，不要担心；这很正常。在美味的菜肴、甜点中使用葡萄酒，或者享用一杯葡萄酒，与通常的葡萄酒有一个美味的不同。