谁家孩子都爱吃的～切糕

1、首先找一个方形的容器，并且要保证这个容器能放入蒸锅里蒸（我用的是宜家的玻璃饭盒，最大号的那个碗），这个碗要能装进所有的糯米、水、糖水、枣才可以。糯米倒入容器然后倒水，水量为刚好超过糯米1cm为准，浸泡一晚让糯米吸水，这样蒸出来的糯米好熟，而且颗粒饱满。

3、蒸糯米的同时可以开始化糖水，200克热水+130克黄冰糖化成糖水，这个比例最后化成的糖水饱和度是很高的，不用再加水，多泡一会儿就化了，水不够热了就微波炉稍微再加热一下就行。

5、糯米蒸好后拿出来和糖水搅拌均匀。

7、找一块干净的湿润的屉布铺在碗底，方便最后取出切糕

9、每层糯米一定要压实。

11、蒸好后找一个重物压实（我压在上面的小锅里加满了水），压2—4小时，然后入冰箱冷藏2小时，凉透了再切比较好切

13、去掉屉布切块就行了，大小随意。

15、我切的是大约厚1.5cm，长宽5-6cm左右的方块，切出了18块。每块用保鲜膜包起来，放冰箱冷藏的话保质期大概是三天。