玉米面红薯南瓜蛋糕

1、玉米面戚风蛋糕，蓬松俣觊鄄幼度很好，吃起来有玉米面的香跟红薯南瓜的甜，只是口感比面粉戚风蛋糕要粗一点，切面看起来也没有那么细腻，但这正是粗粮的质朴可爱之处啊！

3、加入少量纯牛奶打成红薯南瓜泥，放凉备用，加入红薯南瓜泥也在一定程度上改善了玉米面蛋糕的口感，我通常会多做一点，剩下的蒸馒头，做糯米饼或者直接吃都很好。

5、搅拌均匀。

7、“翻拌”均匀成细腻的蛋黄糊备用。

9、打发好的蛋白取大约1／2或者1／3到蛋黄糊中，“翻”拌均匀。

11、面糊的最终状态：浓稠有纹路。

13、中层烤50分钟左右（150℃上下火），出炉无需倒扣放凉，因为它不会回缩。在烤制过程中你会发现毋队末哎它不像面粉版嬗盍髦袁戚风那样会慢慢长高又回缩一部分，这种不会长那么高，然后也不回缩，烤出来还很蓬松，当然前提是蛋白打发到位，面糊翻拌均匀成功。