小羊面包的做法

1、将主材料依次放入面包机的桶内，启动面包机标准面包程序进行揉面。

2、28分钟后揉面结束。

3、取一小块面团，检查拉膜状态。然后将面团整理好后放回面包机内进行基础发酵30分钟（根据气温调整发酵时间）。

4、发酵好的面团。

5、取出来整形，充分地排气后将面团均分成3等份，盖上保鲜膜松弛15-20分钟。

6、取一个松弛好的面团，擀成椭圆形。

7、将面皮从左往右内折三分之一。

8、再从右向左内折三分之一。

9、然后再折。

10、收口处捏紧，向下。

11、将面团搓成长条，大概23CM左右。稍微按扁，从中间切开到三分之二处，成Y型。

12、先将Y的一边按照图示卷起。

13、卷成羊角。

14、两边卷好。

15、放入烤盘。

16、入烤箱进行二次发酵，时间为30分钟左右。

17、发酵结束后，表面刷上蛋黄液。

18、烤箱预热200度，中下层烤15分钟左右至颜色金黄。

19、出炉冷却后用巧克力酱画上眼睛、鼻子和嘴巴。

20、成品图。

21、成品图。

22、成品图。