咸蛋黄南瓜的做法

1、咸鸭蛋黄加料酒隔水蒸5分钟！（加料酒是为了去除蛋黄的腥味）

2、将切好的南瓜过水煮软

3、将蒸好的蛋黄捣碎

4、起油锅，将蛋黄倒入锅中炒出沫

5、将过好水的南瓜倒入锅中翻炒，这时要改小火，（我这个里面没有加盐，因为蛋黄本身就是咸的，口味重的也可以适当加一点盐。）加鸡精调味！出锅前撒上葱花。

6、装盘！