冬季怎样在家做酥炸牛油水果馅饼

1、准备好苹果和香蕉。选择新鲜脆嫩多汁的苹果，将苹果洗干净，削掉外表皮；香蕉去皮准备好。

2、将苹果切粒。将苹果和香蕉全部都切成大小均匀的小方块粒，码放在盘中。切好的苹果和香蕉粒要立即处理，否则放时间长了， 果肉粒容易变黑，影响所做食物的卖相。

3、将果肉粒里面放上糖。果肉粒里面撒上糖拌匀，使苹果和香蕉都软化下来，下点汁水，因为等会还要炸，如果这一步就把果肉粒做的太软，下面再炸馅饼，果肉粒就会变得太烂，口感不会好了。

4、将面粉，鸡蛋，黄油，盐混合。

5、用手揉一下。

6、再加入水，揉成面团，放置盆中醒面30分钟。

7、面醒好后，将面分成6等分。

8、擀成方块的饼状。

9、用勺子挖一些果肉粒在方块面皮上。

10、盖上另一块面皮子。

11、用手按压。按压的顺序是，先按压四角，在把周边全部捏紧了。这个馅饼一定要把周边的皮全憧钏荭拜部捏紧了，否则炸的时候容易飞溅造成安全隐患。

12、按照这样的方式，一个馅饼就做好了。

13、按照上述方式再做几个馅饼。

14、再做几个。

15、开始油炸。炸2分钟就可以的。用快锅炸东西时间无需太长，关于快锅的用法我的其他经验里面有写过，如果想要了解，请自行翻阅。

16、全部的馅饼炸完。

17、尝尝一个，吃起来第一口先是脆，吃到了果肉粒果香的清甜的味道，接着是黄油馅饼皮的香。