乡巴佬卤鹌鹑蛋

1、准备好所有食材，将鹌鹑蛋清洗干净

2、将洗好的鹌鹑蛋放入锅中加水，加少许盐将蛋煮熟

3、煮好后过凉水，用勺子将鹌鹑蛋敲一下，将壳敲碎这样便于入味

4、另起锅加少许清水和一碗啤酒

5、加入小料

6、倒入老抽

7、倒入生抽

8、倒入蚝油

9、放盐

10、放五香粉

11、大火煮开小火慢慢焖，让鹌鹑蛋吸收调料水的味道，煮好后浸泡在汤汁中吃的时候再捞出来