皮蛋瘦肉粥的做法

1、把大米淘洗干净后，放入容器中添入适量的水和一汤匙香油，浸泡30分钟左右。

2、把皮蛋和瘦肉切小丁，姜去皮切细丝，香葱切葱花。

3、在瘦肉中加入少许盐腌制20分钟。

4、锅中添适量水烧开后放入瘦肉煮三分钟，捞去浮沫。

5、再放入一半的皮蛋和姜丝，煮两分钟左右。

6、把浸泡好的大米捞出放入高压锅胆内。

7、再把煮好的皮蛋瘦肉连汤水倒入锅中，添入适量的清水，按煮粥键开始煮粥。

8、到时间后把剩余的皮蛋倒入锅中，调入适量的盐，用饭勺翻匀盖上锅盖焖5分钟，撒适量葱花即可。