家常版麻辣豆腐简单做法

1、麻椒放入不粘锅中小火焙出香味儿，倒在案板上用擀面杖擀成麻椒碎。

2、豆腐切成小块，青蒜切碎，锅中烧开水。

3、将豆腐焯水后捞出，另起锅，倒入炒菜量食用油烧热，将肉馅下锅煸炒至变色，倒入郫县豆瓣酱和辣椒粉，一点辣椒油炒出红油。

4、倒入豆腐块，再淋入清水，因豆腐要煮一会儿，水的量与豆腐平齐，待豆腐煮熟，锅中有少量汤时淋入水淀粉收汤，出锅前撒上擀好的麻椒碎和青蒜碎即可。