快手玉子烧的做法

1、倒一点儿牛奶，大概20-30 mL，家里木有新鲜牛奶了，于是舀出一点儿全脂奶粉用热水泡好代替。

2、葱段切成葱花待用。

3、打两个鸡蛋，手动打散搅匀。

4、拿出黄油，我用的是总统牌的，有一丢丢咸味儿，打开切面在锅底蹭几下即可。

5、将葱花倒入蛋液中混合。

6、起锅小火热油，然后将三分之一蛋液倒入锅中，均匀摊开。注意：此处务必小火！小火！小火！

7、待七八分熟后撒上芝麻，观察蛋液边缘是否可卷起。

8、由外向内慢慢逐层卷起。注意：由外向内卷！

9、全部卷起后将蛋卷推向最远处。

10、在蛋饼末端继续倒入三分之一蛋液，将蛋饼延长，重复步骤8。

11、倒入剩余蛋液，芝麻，重复卷起。

12、成品，切块，摆盘。

13、厚蛋烧也叫玉子烧。酱紫做出来蛋白质成分丰富，奶香和黄油味美回甘，非常好吃