红酒牛尾汤的做法

1、因为家里没有人喝红酒，但是德国的客人来家中总喜欢那一两瓶酒，所以家里攒了特别多红酒。选了一瓶不是很贵的红酒，最好不要是干红，酸味太大影响之后菜的口感。牛尾稍微煮一下血水出来，就是很短的时间在开水里滚一下，不要超过三分钟就捞出来。喜欢多点血腥味的也可以省略这个步骤。

3、继续小火，放入四个切好的番茄，不用加水，番茄会煮出更多水分。煮软以后可以把番茄皮揭下来，盖上盖子小火炖一个小时。

5、一小勺白糖，适量放盐调味，我都是会尝味道的，所以看个人的口味增减盐的分量。胡萝卜煮软就可以关火了。我觉得放点辣椒应该会更好吃，不过老公不吃辣，所以我这里做的也是不辣的。