煮元宵的小窍门

1、元宵和饺子不一样，饺子怕破皮，元宵却是建议在煮前用手轻轻地捏一下，让其有裂纹。这样，再下到锅里，因为翻滚的过程，会让其内部熟得快，而且味更香浓。

3、把元宵下到锅里后，记得用漏勺的背轻轻地一个方向推一下元宵，尽量让其运转起来，并且有漂浮的感觉，这样，元宵不粘在一起，也不易粘在锅底。

5、改成文火后，记得，元宵漂起来了，就不要再用勺子去推动了，这个时候，你越推动，其里面的衾篡白腹馅越难熟，最好的办法，就是任其在水里被煮着，这样，才能保证内馅被煮熟。

7、元宵的水，煮了一次的水，建议再可以煮一次，不能煮过三次，否则水易浑，而让元宵难以煮熟，还破坏了元宵的味道。