鲈鱼片怎么做好吃

1、准备主要的辅材：豆芽、胡萝卜、青瓜、西红柿、小葱、鸡蛋等。

2、处理好这些食材，将胡萝卜洗净去皮切丝，青瓜去皮切段，生姜蒜头处理成姜丝、蒜末；西红柿用开水烫一下，然后剥去外皮，切成末。

3、鲈鱼处理干净，然后沿着两侧剔出鲈鱼肉，将其切成鱼片，然后放入碗中，加入少许蛋清、生粉、盐、酱油、料酒醋等揉搓腌制，蛋黄另外放碗打匀。