怎样吃胡萝卜才有营养

胡萝卜要过油炒之后才有营养，可以把胡萝卜切成丝，再加入香菜炒制。清炒胡萝卜丝的做法如下：

所需材料：胡萝卜2根，食盐适量，醋适量，罂滩霸蓑味精适量，香菜适量，食用油适量。

1、胡萝卜去皮，洗净，切丝，备用。

2、热锅上油，油量是平时1倍左右。

3、倒入胡萝卜丝，炒匀。

4、待胡萝卜丝炒软炒入油后，加醋1勺量，炒匀。

5、加盐、味精、香菜调味。

6、翻炒均匀，即可出锅。

7、完成。

注意事项：

胡萝卜是脂溶性的食物，在炒制胡萝卜的时候，油要多一点，这样我们的身体才能更多的吸收胡萝卜的营养。