干猴头菇如何做

1、第一步，首先我们先买来猴头菇，用水泡发，注猴头菇意不宜用醋泡发，泡发时先将猴头菇洗净，然后放在热水或沸水中浸泡3个小时以上。

3、第三步，将切好的猴头菇片放人开水锅中氽透捞出，沥去水，放入蛋清糊中拌匀，然后放入热水锅中氽透捞出，放人碗内。

5、第五步，然后再分别将冬笋片和鲜蘑菇放入开水锅中氽透捞出，加入料酒、精盐、白糖、味精等，并将其放入猴菇盘中，这样三鲜猴头菇就做好了。