清凉的养生素食――凉拌秋葵

1、将大蒜切末，小米辣切丁，放入调料碟，加入适量的生抽、少许的蒸鱼豉油和糖，搅拌后放置一边，备用；

2、将秋葵洗净沥干，切除根蒂；

3、烧一锅清水，水煮开后，加少许盐和食用油，放入处理好的秋葵，开盖煮2分钟，期间注意翻动；

4、捞出煮好的秋葵过凉水，彻底凉透后，控干水份，切成两半，码在盘中；

5、起油锅，放少许油，小火熬制花椒油，把熬好的花椒油淋入1，搅拌均匀后，浇至码好的秋葵上，即可。