家常辣子鸡丁

1、准备两个鸡胸，鸡胸买回来一般是冻的，解冻。不要解冻的太厉害，否则不好切，而且容易散。

3、将鸡胸切丁，过水洗两遍。

5、将鸡肉腌制20分钟左右。

7、把炸鸡的油倒出，锅中留一点底油。先放花椒和干辣椒，等到快炸糊的时候，放入葱姜蒜爆香。再将鸡丁倒入，一起翻炒。一两分钟就可以出锅。