凉拌茄子
1、将茄子洗净。
2、将茄子切成长条。
3、烧开一锅水，将茄子入锅焯熟。
4、将茄子入锅焯熟盛出备用。
5、用蒜头、葱花、生抽、花生油、香油配一个调料。
6、将调料淋在茄子上面，吃的时候拌匀就可以了。
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