茄汁鲈鱼做法
1、鲈鱼浸入水中

3、去腮及内脏洗净

5、将鱼头从嘴部剪开

7、反转后将其拍平

9、成两半

11、将鱼肉、鱼头均匀的抹上料酒、盐,略腌3分钟,扑上干淀粉

13、锅内放油烧至七八成热,放入鱼肉炸至金黄捞出

15、放少许盐、味精、白糖调味,用水淀粉收汁,淋于炸好的鱼身上即可
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1、鲈鱼浸入水中
3、去腮及内脏洗净
5、将鱼头从嘴部剪开
7、反转后将其拍平
9、成两半
11、将鱼肉、鱼头均匀的抹上料酒、盐,略腌3分钟,扑上干淀粉
13、锅内放油烧至七八成热,放入鱼肉炸至金黄捞出
15、放少许盐、味精、白糖调味,用水淀粉收汁,淋于炸好的鱼身上即可