猪肉松的家常做法

1、准备一块肉，我用的是猪肉里脊，700多克，里脊肉筋膜比较少

2、切成小块，我这切大了，可以切的小些，缩短煮的时间

3、冷水下锅，放2片姜，一点点料酒，煮开

4、去浮沫

5、冲洗一下

6、肉放入高压锅，放入葱姜蒜，八角、水（稍微莫过肉就可以）

7、盖上锅盖大火煮开转小火煮1个小时，然后自然放凉打开锅盖，肉用筷子夹出放凉，去除筋膜，撕成条状

8、用擀面杖敲碎，喜欢细点的也可以用料理机打碎，我后来还是用料理机打碎了，因为是给宝宝吃，细腻点好，入口即化

9、一汤勺油，小火烧5成热下肉碎，翻炒片刻

10、加入15克白糖

11、加入2-3克盐

12、适量生抽

13、不断翻炒半小时

14、这张成品图上次做拍的，是用擀面杖敲碎的肉松，不那么细腻，不过口感也是很好的

15、这张成品图是这次用料理机打碎的，更加细腻些，适合小宝宝吃，入口即化