好吃不腻的五仁月饼做法教程

1、首先，馅料的制作：取中粉75g和糯米粉50g搅拌均匀，放锅中炒至微黄，放凉。

2、把干果类剪碎，加入水和面粉拌匀，放置1个小时。

3、接下来，皮的制作步骤：转化糖浆加入枧水、30g油和盐、搅拌至乳化。

4、倒入100g中粉搅拌均匀揉成团，盖上保鲜膜放置1小时

5、分成馅料35克，皮15克。

6、分成馅料35克，皮15克。

7、全部依次包好。

8、沾点面粉用模具压出型来

9、烤箱提前预热上下180度，先烤制5分钟定型。

10、定型出来刷层蛋液，再回炉烤制15分钟金黄即可。最后回油几天，色泽更佳