荷包蛋滚鲫鱼汤怎么做

1、1白鲫鱼一条、鸡蛋2个、金针菇，生姜3片、胡椒粉适量。

2、2热油锅打鸡蛋下去煎，然后对折覆盖成荷包样，不用煎太熟，煎成型就可以了。

3、3荷包蛋装起，备用。

7、7煮开时有油沫浮起，用铲子撇去。那是煎鱼煎蛋吸收的油，撇干净，汤清不油腻。

8、8盖上锅盖煮，稍微调小火些，但要以汤在翻滚的状态煮这样汤才会白。

9、9煮滚8、9分钟，调味，撒上胡椒粉，起锅。