1、油条切成小段，春笋切成滚刀块，肉切大片，葱切葱花，生姜切未，另外单独切一些葱叶。
3、笋块下入煮开的盐水锅中焯烫3-5分钟。 注：这是为了去掉笋中的大部分草酸盐和涩味，还可避免氰化氢中毒。
5、热锅温油下肉片，将肉片滑炒断生。 然后将焯好的笋块下锅翻炒匀。
