拿破仑酥的做法

1、蛋黄中加入30克的细砂糖，用打蛋器打发（颜色发白，变浓稠）待用

2、在锅里倒入纯牛奶和30克的细砂糖，加热至沸腾状态

3、将煮好的牛奶缓慢、多次倒入蛋黄糊中，边倒边不停搅拌

4、拌好的奶糊过滤一次，倒回锅里，开小火加热并不停搅拌，以免烧焦

5、直至面糊变得浓稠，立即离火

6、室温放软的酥皮，稍擀一下，然后切成长方形的面片，用叉子在表面均匀的扎上小孔，以防烤时起鼓

7、烤箱预热200度，放中上层，烤10－15分钟至表面金黄即可

8、酥皮烤好晾凉，挤上卡仕达酱再放上一块酥皮

9、在第二层酥皮的面上再挤上卡仕达酱，然后放上蔓越莓即可