海参品质怎么鉴别方法

1、口感

首先可以尝试一下海参的口感，如果海参吃起来具有弹性和嚼劲的话，则说明该海参的品质较好，反之，如果海参吃起来没有什么弹性的话，则说明该海参属于劣质海参。

2、杂质

然后再观察一下海参的腹部是否含有大量的杂质，比如常见的杂质有泥沙、食用盐或者明矾等等，如果杂质较多的话，则说明该海参的品质较差。

3、色泽

然后再观察一下海参的颜色，如果海参的颜色泛白的话，则说明有可能是盐干海参，该海参的品质较差，要选择颜色黑亮的干海参。

4、干燥度

然后再用手摸一摸干海参，如果摸起来很粘手的话，则说明该海参掺杂了大量的水分，不仅不容易保存，而且增加了海参的重量，这类海参的品质较差。

5、外形

然后再观察一下海参的外形是否完整，如果海参外形并不完整，而且缺少的部位较多的话，则说明该海参的品质较差，有可能是商家把海参的腐烂部位剪掉造成这样现象，所以最好不要选择这类型的海参。

6、气味

闻一闻海参的气味，如果有一股腐烂、腥臭气味的话，则说明该海参的品质较差，反之如果闻起来有一股海鲜特有的气味的话，则说明为品质较好的海参。