糖醋里脊的做法

1、准备材料

2、将里脊肉切条腌制（腌肉：料酒，胡椒粉，盐，淀粉）

3、里脊肉切条

4、放胡椒粉

5、盐

6、料酒

7、将里脊肉切条腌制（腌肉：料酒，胡椒粉，盐，淀粉）

8、鸡蛋放盐

9、淀粉

10、食用油

11、打脆皮糊（鸡蛋，淀粉，盐，食用油，状态如图所示）

12、蕃茄酱

13、白糖

14、兑糖醋汁（蕃茄酱，白糖，比例是2:1，再加入白醋，刚好淹过白糖即可，）

15、里脊肉裹脆皮糊

16、放入油锅炸制

17、锅里放油，加热至五六成热，下去裹好脆皮糊的里脊肉，中火炸至金黄，控油捞出，把飒蛏擢墟油再次烧热，复炸一次，可使表皮更加酥脆

18、锅里加少许油，将糖醋汁加入锅中，加少许水，将糖醋汁发起，最后勾芡，再将里脊肉倒入锅中，翻炒均匀，撒蒜末

19、出锅装盘，撒少许白芝麻，即可享用美味[呲牙]