鸡肉怎么做才好吃---香菇滑鸡

1、从超市买回来的鸡肉，已经切好了，清洗一下就行。不过超市一般都把鸡肉切得比较大块，所以我把它切小些，好入味。

2、沥干水，鸡肉装盘子里面，加适量的盐、生粉、酱油，腌制30分钟左右。

3、姜洗干净，切丝，蒜拍扁。

4、香菇用热水泡软，冷水也是可以的，但是冷水的话会慢一些。

5、热锅下油，先把姜和蒜炒香。

6、把腌制好的鸡肉倒到锅里翻炒。

7、等鸡肉变色了，再把泡软的香菇倒进去一起炒。

8、加略盖过鸡肉的开水，盖上锅盖一起焖，等水差不多干了，就可以起锅了。