如何制作老式油酥面包（普通面粉）

1、取一个容器，倒入适量牛奶放入微波炉中加热25秒，取出后可以用手指试一下温度，以不烫手为宜。将配料中的酵母粉和少量的白糖放入牛奶中进行初步发酵。当牛奶液表面出现一层酵母的浮沫，代表酵母活性很好。

2、将1颗鸡蛋和适量花生油放入容器中搅拌均匀。这个花生油的用量为鸡蛋液的一半，用鸡蛋壳的一半作为量具即可。

3、将步骤二的鸡蛋液倒入步骤一的牛奶液中搅拌均匀。

4、在容器中倒入600ml的普通面粉，同时将两勺白糖和少量盐放入面粉中搅匀。

5、将步骤三的液体逐步倒入面粉中，用刮刀或者木铲搅匀，然后根据情况加入牛奶，将面粉揉成表面均匀的面团，如图：

6、将面团放在常温下进行发酵，发酵到2倍大。

1、在容器中放入30g面粉和30g白砂糖混合均匀。

2、将50g花生油放入锅中，加热至冒出淡淡的白烟关火倒入步骤一的容器中搅拌均匀，如图：

1、将发酵好的面团揉至原来大小，常温下松弛10分钟。

2、将面团擀成长方形面片儿，如图：

3、将面片儿分成三角形的几等分。

4、取其中一片儿，在面片儿上抹上油酥。

5、在底部切一刀，然后按照图片中的方法卷起，将收口处置于底部。

6、将其全部卷起后，放入铺有锡纸的烤盘中在烤箱中进行二次发酵。

7、在温水中倒入少量蜂蜜，搅匀兑成蜂蜜水。

8、二次发酵好后，用刷子在面包表面抹上蜂蜜水，同时将烤箱预热至180度。

9、将烤盘放入烤箱中烤制30分钟即可。

10、此款面包，带有淡淡的花生香味，作为早餐是不错的选择。