如何在家做白面剔拨姑

1、把500克白面粉倒入和面盆里，一边往里边倒水一边用筷子搅动，直到面搅拌均匀，面一定要和的特别软才行。把和好的面放在一边醒10分钟。

2、首先，我们先来做剔拨姑用的调和。准备葱、姜、蒜，并把葱、姜、蒜分别切成碎块，倒入碗中待用。

3、把西红柿解冻（为了确保西红柿的品质，笔者用的是冷冻在冰箱里的西红柿），之后切成小块放在碗中备用。同时，把菠菜洗净切碎待用。