怎样用一个鸡蛋做酥黄菜？

1、把鸡蛋打入碗中 。

2、用筷子搅散。

3、淀粉用水化开，倒入鸡蛋液中搅拌均匀。

4、锅内加少量油，把鸡蛋液倒入锅中。

5、成型后把蛋饼折叠一下。

6、用勺子切成块。

7、锅内多加些油，待油刚冒烟。

8、放入鸡蛋块炸，捞出，重复炸两次。

9、把油倒出，锅内加一勺水，加入糖，按一个方向搅拌，糖变色起泡，倒入鸡蛋块，颠勺。

10、这是我做的成品酥黄菜。