法式乳酪饼的做法

1、低粉、奶粉、杏仁粉称重混合

2、制作饼皮：黄油切小块软化后加入砂糖

3、用打蛋器搅打均匀后分次加入2个蛋黄

4、搅拌均匀后加入淡奶油搅拌均匀

5、筛入混合好的的粉类

6、翻拌均匀即可，不用拌太久

7、制作奶酪馅：软化的奶油奶酪加入砂糖

8、搅打均匀

9、分次加入蛋黄液拌匀

10、挤点柠檬汁

11、搅拌均匀成奶酪馅

12、蔓越莓干提前用朗姆酒泡软

13、把拌好的饼皮糊装入裱花袋里，模具刷上一层黄油

14、把饼皮面糊挤到模具里，挤的时候往四周挤，中间空出

15、把奶酪馅也装入裱花袋中，然后挤到月饼的中间

16、中间加点蔓越莓干

17

18、再挤上饼皮的面糊抹平

19、刷上一层蛋黄液，一定要轻轻地刷匀

20、放入预热好的烤箱180度烤25分钟左右

21、时间到，取出法式乳酪饼冷却脱模即可