马卡龙的做法

1、现将A材料中杏仁粉，糖粉 拌匀，

2、加入蛋清拌匀至无干粉状态，加入色素拌匀

3、B材料中将糖  水放入小锅中煮沸至120度

4、同时打发B材料中的蛋清

5、将煮沸的糖水倒入打发的蛋清中，一边打发一边倒糖水，让糖水充分融入蛋清中

6、将打发好的糖水蛋清拌入杏仁粉糊中，翻拌均匀

7、将拌好的杏仁粉糊装入裱花袋

8、在烤盘上挤出硬币大小的圆

9、放室温晾晒，直至表面结皮，不沾手  大约需要30分钟 再放入预热好的烤箱，140度 16分钟

10、将烤好的马卡龙自然晾凉，再取下来，再俩俩配对，中间挤上馅料，就可以了