怎样制作芭比蛋糕

1、纯牛奶加细砂糖搅拌至融化。

3、分离蛋白蛋黄，蛋白里不能有蛋黄，容器确保无水无油。

5、过筛低筋面粉，画Z字手法搅拌均匀，动作轻快不可用力过度。

7、电动打蛋器低速，打至出现大鱼眼泡。

9、泡泡细腻后，第二次加入细砂糖，继续高速打发至蛋白出现纹路。

11、将三分之一蛋白混入蛋黄糊中，画J字手法翻拌搅匀。

13、将面糊倒入模具中，不可离模具太高（重力会影响蛋糕的蓬发）。

15、放入预热好的烤箱中，150度50分钟（仅供参考）。

17、将脱模的蛋糕分成三片。

19、底盘抹点奶油，将第一片蛋糕放上去，抹一层奶油，再放一层水果（水果建议切片，切粒会影响蛋糕形状）。

21、在整个蛋糕上均匀地抹上奶油。

23、然后在娃娃上挤上奶油花纹即可。