甜玉米菠菜汁乳饮料配方调味技术的研发

1、牛奶→加甜玉米汁菠菜汁→加稳定剂和白砂糖（ 温度50～ 60 ℃）→均质（温度60～ 70 ℃， 20 MPa）→ 杀 菌 （ 138 ℃ ， 4 s ） → 灌装成品

2、甜玉米汁制备工艺：甜玉米→分选→清洗→打浆→过滤→甜玉米汁。

3、菠菜汁制备工艺：菠菜→分选→清洗→打浆→过滤→菠菜汁。

4、在甜玉米汁添加量为1 7.1 %， 菠菜汁添加量为1 0%， 复合稳定剂添加量为0.26%， 白砂糖添加量为11.7%的条件。

5、当 甜玉米汁添 加 1 7 . 1 % ， 菠菜汁添 加 1 0%， 复 合稳定 剂 添 加0.26%， 白 砂糖添加1 1 .7%时， 甜玉米 菠菜汁乳饮料评价高，

6、试验在甜玉米汁添加量为1 7.1 %，菠菜汁的添加量为1 0%， 复合稳定剂藜局腑载添加量为0.26%， 白 砂糖添加量为1 1 .7%的参数下进行了 验证，平们倪玺骋均感官评价分为91 分， 试验值与预测值接近， 验证了该模型的可靠性。