1、1.清洗好螃蟹，然后对半切开，放盘中待用；再切好姜片，青菜
3、3.锅里放油放姜片煎一下，再逐个放入螃蟹，煎一会
5、5.加入鸡蛋丝，再倒入适量盐，料酒，耗油，翻炒均匀，然后倒水煮开，煮开后，再煮个半分钟左右
