蒜蓉罗氏虾的做法

1、第一步，清洗罗氏虾，把虾须剪干净，剔除虾线，从虾尾至虾头剪开。

2、第二步，处理好地罗氏虾，用刀背在虾背上轻轻地拍几下。然后把罗氏虾按照虾头朝外，虾尾朝里摆放整理。

3、第三步，把小米椒洗干净后剁碎，大蒜去皮，洗净后剁成泥。

4、第四步，锅中倒入适量的食用油，烧热后，把蒜泥和辣椒丁放入锅中爆香。

5、第五步，加入适量的料酒、蚝油、蒸渔鼓油食盐，翻炒均匀。

6、第六步，把炒好的调料均匀的铺在罗氏虾上，静置10分钟左右。

7、第七步，这个时候可以蒸罗氏虾了，可以用蒸锅，也可以用带有蒸煮功能的烤箱来蒸。把罗氏虾放入烤箱，按“纯蒸”键，蒸6分钟即可。

8、第八步，6分钟过后，把蒸好的罗氏虾拿出来，撒上香葱点缀一下，一盘营养美味的蒜蓉罗氏虾就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。