1、西芹切斜刀,鳗鱼切段备用;
2、葱姜切片备用;
3、材料准备完毕;
4、起锅烧油,将鳗鱼煸至金黄色;
5、倒入葱姜和适量料酒,闷烧2分钟;
6、放入切好的西芹,加适量生抽翻炒;
7、最后加适量盐调味,装盘即可;