椰香奶黄包的做法

1、关于奶黄馅： 把除了黄油之外的所有材料搅拌均匀

3、黄油基本融化后倒入混合好的煳煳，开小火不停搅拌至结成团。中途如果锅子太热了随时关火，就不容易煳/焦底啦

5、关于面团： 先把面粉、干酵母和糖混合均匀，再把称出的水一点一点加进去，一边加一边搅拌

7、揉成这样一个看不见干粉的面团之后，让面团先保湿休息20分钟

9、休息好的面团再揉5分钟左右，揉成光滑的面团后（忘记拍照orz）分割成25克左右的8个小面团，再次揉光。然后让小面团休息10分钟

11、把面饼和馅翻转过来，让面饼利用重力一点点向下包裹住整个奶黄球球

13、垫一张烘焙纸放入（没有开火的）蒸笼中

15、冷水上锅，大火蒸制上汽（也就是水烧开）后10分钟关火，千万不要开盖！不要开盖！不要开盖！（划重点）继续焖3至5分钟之后就可以出锅啦