冬季煲汤食谱大全及做法

1、玉米萝卜大骨汤

材料：玉米200克，排骨300克，红萝卜100克，生姜5片、红枣10个

作法：

1、玉米切成段，红萝卜切块，排骨砍成段，生姜切片，红枣洗净，备用。

2、凉水下锅，排骨焯水，去血沫

3、砂锅内加水，排骨凉水下锅，煮开后，加入玉米、红萝卜、生姜和红枣。

4、大火煮开，沸腾后改为文火，煲50分钟，汤汁浓白放少许盐即可

2、排骨海带汤

材料：排骨、海带结、姜片、精盐、黄酒

作法：

1、排骨焯水，去血沫，放入葱段和姜片，倒入少许黄酒

2、市场买来的海带结，焯水去异味

3、排骨煮开20分钟后加入海带结，改用中火炖煮15分钟

4、最后加入少许精盐即可出锅

3、竹笋香菇汤

用料：香菇，竹笋，金针

作法：

1、竹笋清洗一下，焯水后切成丝，姜切丝，金针切成小段，香菇切丝备用，这里选择鲜香菇，特有的菌味煮汤很鲜美

2、竹笋，姜凉水下锅煮开15分钟，然后放入金针和香菇

3、煮开5分钟，放入少许盐，香菜点缀即可